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商品副データあなたのまわりの発酵菌が人を幸せにする宝島社新書小泉武夫宝島社この著者の新着メールを登録する発行年月：2007年09月登録情報サイズ：新書ページ数：191pISBN:9784796659567【内容情報】（「BOOK」データベースより）「うじゃうじゃ」いる菌が健康＆環境問題を解決する！？酒・納豆・漬け物・ヨーグルトなど体にいい食品作りはもちろん、ガン治療・地球温暖化・エネルギー問題のカギをも握るのが菌。発酵仮面・小泉武夫教授が教える、菌との上手なつきあい方とは。【目次】（「BOOK」データベースより）第1章 菌との付き合いが下手な現代人（「除菌社会」は本当に健康なのか？／昔の日本人は菌と上手に付き合っていた ほか）／第2章 菌の正体を探る（菌の大きさはどのくらい？／菌が生まれたのは36億年前 ほか）／第3章 菌が地球を救う（菌力で地球温暖化を防ぐ／水素を作る菌 ほか）／第4章 「腸能力」で健康を手に入れよう（免疫を作って丈夫な体に／腸能力でビタミンを作る ほか）／第5章 発酵食品で体力をつける（菌の持つ四つの力／発酵食品は腐りにくい ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）小泉武夫（コイズミタケオ）1943年、福島県生まれ。実家は代々酒造業を営む。農学博士。専門は醸造学、発酵学、食文化論。現在東京農業大学教授、鹿児島大学客員教授、広島大学医学部客員教授、全国地産地消推進協議会会長（農水省）など。現在、NHK、日本経済新聞夕刊などでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。本 > 科学・医学・技術> 工学> その他
