通販モノス【アマゾン】

アイテム詳細


三洋電機

グループ:Kitchen

ランキング:84548

価格:¥ 65,800

発売日:2009-08-01

在庫あり。

レビュー(Amazon.co.jp商品紹介)

全工程おどらせて、粒が立つ、ツヤが出る、甘みが増す
「元祖圧力IHおどり炊き」

元祖圧力IH おどり炊き

お米一粒一粒、釜底からおどらせて炊く おどり炊き

加圧=圧力をかけて熱を閉じ込める/減圧=圧力を抜いて一気にかき混ぜる/加圧・減圧を繰り返してさらにかき混ぜる/炊きムラを抑えて真ん中までふっくら

吸水も蒸らしもおどらせて炊くから、「ツヤが出る」「粒が立つ」「旨みが増す」 全工程おどり炊き

「おどり吸水」水を効率よく吸収。吸水時に加圧・減圧することで、温度ムラを抑え、一気にお米の芯まで吸水。/「おどり沸騰」炊きムラを抑える。加圧した後、一気に減圧することで、釜底から米粒を舞い上げ、お米のうまみを引き出します。/「おどり蒸らし」うまみが広がる。蒸らし段階で、加圧・減圧してご飯1粒1粒にうまみ成分(おねば)をコーティングします。

吸水時に加圧・減圧することで、温度ムラを抑え、一気にお米の芯まで吸水。 加圧した後、一気に減圧することで、釜底から米粒を舞い上げ、お米のうまみを引き出す。 蒸らし段階で、加圧・減圧してご飯1粒1粒にうまみ成分(おねば)をコーティング。

効率よく熱を一気に伝える。純銅仕込み 銅コート5層厚釜

銅釜イメージ
純銅の熱伝導率はステンレスの約13倍。
釜全体を限りなく均一に近い状態で加熱。
銅コート5層厚釜イメージ

熱伝導を活かす

ディンプル熱反射ヒーター

側面のディンプル熱反射ヒーターで純銅仕込み釜の熱を外に逃がす高火力を実現。
ディンプル熱反射ヒーターイメージ図

ハリ・香りを引き出す贅沢な味わい 匠炊き

内釜の水温に応じて吸水時間(約20~45分)を自動でコントロールし、吸水時に起こるでんぷんの溶出を抑制。ハリのあるシャキッとした仕上がりとお米本来の甘みをしっかりと残す

白米ふつうコースと比べ炊飯時間は長くなります。

匠炊き行程イメージ図

「『炊き』は私の炊き方にかなり近いですね。」日本料理「分とく山」総料理長野崎洋光氏


その他の機能

季節に合わせてお好みの味に炊き分ける
■ 四季炊き

季節によって変わっていくお米の味を、春、夏、秋、冬の季節毎に設定。
甘み、粘り、硬さ
表示例 春夏秋冬イメージ

量を見分けて何合でもおいしく!
■ 量ピタ機能

「量ピタ かき混ぜ沸騰」 炊飯量に合わせたかき混ぜ時間と回数で炊きムラを抑えたおいしい炊き上がり 炊き上げイメージ図 「量ピタ うまみ保温」※ 保温量に合わせた温度管理と蓄熱保温で<臭い><黄ばみ><水分蒸発>を抑える
※白米・無洗米コースのみ
おひつイメージ

甘み・ツヤが違う!
■ 甘み炊きコース

糖化酵素が最も活発になる温度帯を長くキープすることにより、お米の甘さを引き出す。

押し忘れの心配解消!
■ ひたし炊きコース

10~60分のひたし時間を予約設定後、自動で炊飯を開始。

ハリ・甘みが違う!
■ 匠・玄米コース

血圧降下作用があると言われているギャバを引き出すため、吸水温度・時間を長く設け、1.2気圧の高圧でしっかり熱と水を吸収し、ふっくら炊き上げる
玄米イメージ

こだわり
■ 炊き込み炊飯コース

具材を蒸らし段階でも投入可能になり、食材の色・香りがより豊かに仕上がる
※具材投入時はブザーでお知らせ。
うなぎごはんイメージ

しっかり味がしみ込む!
■ ごはん調理コース

冷凍ごはんや冷ごはんを内釜にいれ、材料と調味料を入れてスタート。しっかり味がしみ込んだごはんが簡単に
ソーセージの雑炊、海鮮雑炊、チーズリゾット

ヘルシー!
■ S(スチーム)マルチ調理コース

温度管理を35℃から100℃まで自由に設定可能。一定の温度を保つのが難しい定温調理も簡単!豆腐やヨーグルトなど幅広いメニューが楽しめる
うなぎごはん

とろみを引き出す!
■ 圧力粥コース

圧力をかけて粘り、甘みを引き出すのでおいしいおかゆが楽しめる


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